Trujillo, Perú

El valle del Moche, donde se asienta Trujillo, ha estado continuamente habitado durante al menos 4.000 años. La civilización moche (100–800 d. C.) instaló aquí su capital política y ceremonial — el complejo Huacas de Moche fue el mayor centro urbano de la costa del Pacífico en su época. El Reino chimú (900–1470 d. C.) convirtió Chan Chan en una de las mayores ciudades de la América precolombina, gobernando una franja costera de 1.300 km desde aquí hasta que el Imperio inca incorporó a los chimú en 1470. El conquistador español Diego de Almagro estableció un primer asentamiento en 1534; Francisco Pizarro fundó formalmente la ciudad en 1535, dándole el nombre de su ciudad natal en la Extremadura. El 29 de diciembre de 1820, Trujillo fue la primera ciudad del Perú en declarar la independencia de España — dos años antes que la declaración nacional de 1821 en Lima — un orgullo cívico visible en el monumento de la Libertad de la Plaza Mayor y en la Casa de la Emancipación.

La cocina norteña del Perú es marcadamente costera. El shambar está disponible solo los lunes — un contundente guiso de trigo, frijoles y cerdo que sirve prácticamente cualquier restaurante tradicional el lunes desde las 08:00. El cabrito con frijoles (guiso de cabrito con chicha) es el plato de fin de semana. El arroz con pato (pato en arroz verde de cilantro) aparece en la mayoría de cartas tradicionales. El ceviche norteño usa pescado local del Pacífico con leche de tigre más intensa que en Lima. El Mercado La Hermelinda (Av. España) es la opción práctica para desayunos. Festivales: Concurso Nacional de Marinera (finales de enero) — competencia nacional de marinera en el Coliseo Gran Chimú o la Mansiche Arena, el mayor evento de danza del Perú, Festival de la Primavera (septiembre–octubre) — alfombras de flores, Caballos de Paso Peruano, trajes típicos y reinas de belleza en la Plaza Mayor, Festival Internacional de la Marinera (enero, paralelo al concurso) — fiestas en toda la ciudad con espectáculos gratuitos y academias abiertas al público, Aniversario de Trujillo (5 de marzo) — aniversario de la fundación de la ciudad con desfiles cívicos y eventos culturales. Museos: Museo de Arqueología UNT — una de las mayores colecciones prehispánicas del Perú, cerámica moche y metalistería chimú, Museo Cassinelli — colección privada de más de 15.000 piezas moche/chimú en el sótano de una gasolinera, Museo de sitio de Chan Chan — contexto urbano chimú y documentación de conservación en el lugar, Museo de sitio de El Brujo (60 km al norte) — Señora de Cao, momia moche tatuada y ajuar funerario, Casa Orbegoso — palacio colonial y museo cívico en el Jirón Independencia.

Seguridad: El centro histórico y las zonas turísticas son en general seguros durante el día. Precaución estándar en el Mercado La Hermelinda y en las zonas concurridas de buses. En Chan Chan, seguir los guías oficiales o grupos organizados en lugar de alejarse de los senderos marcados — el yacimiento es muy extenso y la desorientación es un riesgo real. Los desplazamientos nocturnos entre la ciudad y Huanchaco son seguros con taxis registrados. Idioma: El español es la lengua dominante. El inglés está disponible en hoteles turísticos y agencias del centro histórico; limitado en Chan Chan y Huanchaco salvo en excursiones guiadas. Moneda: Sol peruano (PEN). Las entradas de Chan Chan y las Huacas de Moche son solo en efectivo. Las tarjetas se aceptan en los hoteles y restaurantes del centro. Cajeros automáticos en la Plaza Mayor y la Av. España; también en el terminal de buses.